আলু নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ায় জন্মে। রোপনের সময় পরিমিত তাপমাত্রা ১৮-২১° সেন্ট্রিগ্রেড প্রয়োজন। অতি উচ্চ তাপমাত্রায় কন্দ ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং অতি নিম্নতাপমাত্রা অংকুরোদগমকে বাধাঁগ্রস্থ করে।
- নিম্নতাপমাত্রা কন্দ গঠনে সহায়ক। তাপমাত্রা২৫° সেন্ট্রিগ্রেডের উপরে স্থির থাকলে আলুর কন্দ গঠন এবং বৃদ্ধি হ্রাস পায় এবং ১০° সেন্ট্রিগ্রেডের নীচে এবং ৩০° সেন্ট্রিগ্রেডের উপরের তাপমাত্রায় কন্দ গঠন এবং বৃদ্ধি সম্পূর্ন বন্ধ হয়ে যায়।
- মৃদু তুষারপাতে আলু গাছ ক্ষতিগ্রস্থ হয়। ফসলের বৃদ্ধির বিভিন্নধাপে মাটির পরিমিত তাপমাত্রা ভিন্নতা দেখা যায়, ১৫-১৮° সেন্ট্রিগ্রেড তাপমাত্রায় আলু উৎপাদনে সহায়ক। আলুর উৎপাদনের জন্য তাপমাত্রা এবং সূর্যালোক ঘন্টা(কমপক্ষে ৬-০৯) বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ।
- আলু উৎপাদনে অতিরিক্ত পানির প্রয়োজন হয় না। উৎপাদন মৌসুমে বাতাসের আপেক্ষিক আর্দ্রতা ৬৫-৮০% এবং ৪০০-৬০০ মি.মি সুষম বৃষ্টিপাত আলুর অংগজবৃদ্ধির জন্য উত্তম।
- ভারী বৃষ্টিপাত এবং পর্যায়ক্রমে শুকনো-ভেজা আবহাওয়া আলুর জন্য ক্ষতিকর। আলুর জন্য মাটির পরিমিত আর্দ্রতা ৬৫-৮০%।ইহা লবনাক্তায় মৃদু সংবেদনশীল।
